Von: Klaus J.Heidenreich
Eine Frage, was bedeutet kleine Hitze ? Auch Yvonne hat schon nach der Temperatur gefragt, leider ohne Antwort. Nur den Hinweis das die Keule auf dem Herd geschmort wird. Viele Grüße Klaus
View ArticleVon: Jurate
Zur Temperatur: habe im Ofen 1,7 kg von Lammkeule unter 170 Grad Unter+Oberhitze ca.3 Std.15 min geschmort. Ist super lecker, Butterweich geworden. Ganz wichtig beim Braten das man die letzten 15 min....
View ArticleVon: eulekerwe
Finde das Rezept ganz toll und werde meinen Kindern am 2. Weihnachtstag dieses Jahr Lammkeule servieren; vorher habe ich es für mich ausprobiert, damit auch alles klappt. Was ich nicht ganz verstehe,...
View ArticleVon: inge heinz
super lecker, das Fleisch war butterweich, die Soße 1a, ich habe nur zusätzlich eine Tasse naturtrüben Apfelsaft dazugegeben. Die beste Lammkeule meines Lebens (62 Jahre). Danke.
View ArticleVon: petra simon
Werde zu Ostern das Rezept machen. Da ich noch nie Lamm gemacht habe bin ich gespannt wie es schmeckt. Melde mich noch Ostern wieder wie es war.Tschüß bis bald Petra.
View ArticleVon: Sabita
woooow, so eine tolle lammkeule habe ich lange nicht gegessen. die familie war begeistert.meine mutter futterte den “gemüseschlamm” dann noch aus dem sieb. also wird der nächstes mal püriert und mit...
View ArticleVon: kuechenamateur
Hat exzellent funktioniert, extrem zart. Hatte ein Riesenteil (2 kg) und habe es 5 Std. bei 140 Grad im Backofen geschmort (ich brauchte die Herdplatten für andere Kocharbeiten :-) @eulerkerwe:...
View ArticleVon: Elisha
Haben vor, das Rezept zu Weihnachten auszuprobieren. Wissen aber nicht was geschmacklich dazu passt, ob wir lieber Kartoffeln oder Serviettenknödel dazu machen sollen. Was könnt ihr empfehlen?...
View ArticleVon: LeChef
Tipp: Besonders lecker wird Lamm(keule) natürlich, wenn man sie vorher mariniert, am besten über Nacht. Für die Marinaden sind der Phantasie dabei keine Grenzen gesetzt: Rotweinmarinade, Ölmarinade,...
View ArticleVon: Rezept – Lammfilet braten • huettenhilfe.de
[...] mögen kein Lamm, wegen des eigentümlichen, leicht strengen Geschmacks. Im Gegensatz zur Lammkeule ist dieser Geschmack beim Filet deutlich weniger intensiv. Frisches Lammfilet bekommt man [...]
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